به دوقاف دلیوری؛ قیمه و قورمه آنلاین خوش آمدید
تاريخ درج: چهارشنبه 1397/8/23 (16:13) تعداد بازديد: 478 بار
 در مجموع 9 راي

طرز تهیه قیمه

سفارش غذا: دوقاف دلیوریمواد لازم: 🍜 گــوشت، لپــه، پیاز، لیــمو عمانی و...
طرز تهیه خورشت قیمه در آشپزخانه دوقــاف

خورشت قیمه یا خورشت لپه یک غذای خوشمزه اصیل، قدیمی و لذیذ ایرانی است. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورشت لپه، گوشت و لیموی عمانی است.

آشپزخانه دوقــاف مفتخر است که این غذای لذیذ و اصیل ایرانی را با طعمی به یاد ماندنی برسر سفره های شما حاضر نماید.

مواد لازم (تقریبی) برای تهیه یک پرس کامل خورشت قیمه در دوقــاف:

گوشت تازه گوسفندی 100 گرم
لپه 30 گرم
پیاز یک عدد
لیموی عمانی یک عدد
زعفران ساییده شده به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
ادویه خورشتی مخصوص دوقــاف به مقدار لازم
سیب زمینی خلال شده یک عدد
روغن کنجد، روغن حیوانی و روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

خورشت قیمه

لپه را در آب خیسانده و دو یا سه مرتبه آب آن را عوض می‌کنیم، گوشت را نیز شسته و در سبدی می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود پس از آن پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی خرد می کنیم.

پیازهای خرد شده را در روغن به اندازه ای تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی روشن شود در حین سرخ شدن پیاز یک قاشق چایخوری زردچوبه به آن اضافه می کنیم و خوب به هم میزنیم.

تکه های گوشت را به پیاز داغ اضافه می کنیم و روی حرارت مرتب هم میزنیم تا گوشت تفت داده شود سپس لپه ها را اضافه کرده و به هم میزنیم تا موقع پخت له نشود در این زمان مقداری نمک هم اضافه می کنیم.

بعد از چند دقیقه تفت دادن گوشت پیاز و البته حدود 2 پیمانه آب مخلوط اضافه می کنیم و روی حرارت کم اجاق می گذاریم تا بپزد بعد از آن که به جوش آمد پودر زعفران را به آن اضافه می کنیم.

بعد از نیم پز شدن لپه و گوشت، لیمو عمانی و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورشت با حرارت ملایم کاملاً پخته شود و جا بیفتد.

در آخر هم سرآشپز ادویه مخصوص دوقــاف را به خورشت اضافه می کنیم و خورشت آماده کشیدن بر روی برنج می باشد.



  
دارای امتیاز از 9 رأی
(عدد بالاتر برای عنوان بهتر)